[月餅]最簡單的月餅制作方法

2011-08-21 09:32:25 作者：購看食品編輯 來源：食品知識 瀏覽次數(shù)：0 網(wǎng)友評論 0 條

上網(wǎng)瀏覽冰皮月餅的時候，感覺配方和糯米糍很相近。我一直以來都喜歡用微波爐來做糯米糍，簡單還討好。  　　所以，為什么非要做冰皮月餅,又得蒸面，又得冰凍的，多麻煩!何不做個不用蒸不用冰的糯米糍月餅?zāi)兀繘r且，兩者如此相像。只是一個冷藏一個直接入口吃。意想不到的簡單，意想不到的美味！ 

原料：

水 200毫升，砂糖2大勺，糯米粉1杯（200克左右），紅豆沙、生粉（淀粉）1杯（做為手粉備用，不加入上述材料中，把生粉放微波爐里打兩分鐘，成為熟糕粉。） 

做法：

1、將糯米粉，糖，水?dāng)嚢杈鶆颉Ｗ尫垲愅耆�融合。如果加入一點點香草粉或者香草精，味道更好！

2、放微波爐里打2分鐘拿出，蓋上一層保鮮膜，再次微波2分鐘，又黏又Q的糯米糍即成。加點草莓汁就成了粉色，加可可粉就成了巧克力色，加綠茶粉就成了綠色。請隨意選擇添加或者什么都不加也是可以滴。

3、把糯米糍餅皮分成小塊，搟圓，然后將紅豆沙或者蓮蓉或者其他餡料包入糯米糍內(nèi)，鋪上生粉。滾一層椰絲或者芝麻上去也行。 

友情提示：

1、糯米糍非常柔軟，粘手，所以不建議大家做各種造型。揉圓是最簡單最易操作的。

2、本糯米糍配方因為不含油脂，做完后最好放在密封的盒子中，而且最好盡快吃掉。放在冰箱中保存，外皮非常容易變硬。


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