排骨燒粽子的做法 排骨燒粽子怎么做好吃

2012-05-07 07:24:21 作者：購(gòu)看網(wǎng) 來源：食品知識(shí) 網(wǎng)友評(píng)論 0 條

排骨燒粽子屬于私家菜菜譜，主要原料是排骨、白米粽子；工藝是燒，制作簡(jiǎn)單；如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時(shí)失敗，中國(guó)吃網(wǎng)歡迎你對(duì)此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。

排骨燒粽子的原料：排骨500g、白米粽子8個(gè)；

排骨燒粽子的配料：蔥、姜幾片、老抽2湯匙、生抽3湯匙、八角1個(gè)、香蔥葉少許、金龍魚植物甾醇玉米油；

排骨燒粽子的做法：

1、小粽子從冰箱冷凍室拿出來的話，要先放入鍋中煮一下，好讓它解凍方便把粽子剝開。鍋里熱3湯金龍魚植物甾醇玉米油，放入剝好的粽子，小火煎至通體金黃，盛出備用。

2、排骨洗凈后，入開水中焯幾分鐘，撇除浮沫撈出備用。炒鍋里熱2湯匙金龍魚植物甾醇玉米油，蔥姜爆香。

3、放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽上色。

4、加水沒過排骨，放入八角，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉40分鐘。湯汁收至約還剩余1/3左右，排骨8-9成熟時(shí)，放入煎好的粽子，翻拌一下，讓粽子完全裹上湯汁，繼續(xù)燉約10分鐘即可。

5、端午節(jié)的粽子配上美味的排骨，再加上金龍魚植物甾醇玉米油的功效，這道排骨粽子是健康與美味的得意結(jié)合。

溫馨提示：

排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，做出來的排骨會(huì)比較柴。

吃出健康：

排骨：

豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。適宜于氣血不足，陰虛納差者。

糯米：

糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥�，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。

美食禁忌：

排骨：

濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食排骨。

糯米：

糯米，糖尿病患者不食或少食；由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。