香菇豬肉粽子_香菇豬肉粽子的做法

2012-05-17 14:06:22 作者：購(gòu)看網(wǎng) 來(lái)源：食品知識(shí) 網(wǎng)友評(píng)論 0 條

小時(shí)候很喜歡吃粽子，試過(guò)有一次吃到吐，以后就不再吃了。但是長(zhǎng)大之后，又重新喜歡起來(lái)，現(xiàn)在學(xué)會(huì)做了。

材料

糯米900克，去皮綠豆700克，五花肉400克，帶皮花生300克，蝦米2把，香菇8朵，咸蛋黃6-8個(gè)，醬油、糖、鹽、五香粉、料酒適量，粽葉、棕繩適量

做法

1.綠豆要提早一天泡好；五花肉切小塊，用鹽、糖、五香粉、醬油、料酒提早一天腌好；糯米提早5，6個(gè)小時(shí)泡好后，濾掉水，用一點(diǎn)點(diǎn)生油和鹽拌勻，放一旁；粽葉煮一下，然后抹干；香菇去蒂，切條。

2.然后按順序，鋪一片粽葉在桌子上，先放一層糯米在中間，然后放一層綠豆，接著把五花肉、蝦米、咸蛋黃、香菇、花生放在綠豆上面。接著再鋪一層綠豆、一層糯米。

3.如果粽葉夠大，可以用一片粽葉把粽子包起來(lái)，先把兩面折起來(lái)，成條狀，然后再上下對(duì)折，把粽子包起來(lái)。手上稍微用點(diǎn)力，把粽子壓緊，然后用繩子捆好。

4.燒一大鍋水，水開的時(shí)候，放粽子下去，大火煮1-1.5小時(shí)，就可以拿出來(lái)吃了。請(qǐng)慢慢享受美味的粽子吧。