【奶粉品牌】選擇強化奶粉時應因人而異

2013-01-23 16:26:10 作者：goukk 來源：食品知識 網友評論 0 條

強化奶粉是根據不同人群對營養(yǎng)的特殊需要，以新鮮牛乳為主要原料，加入不同微量元素、維生素等營養(yǎng)強化劑制成的，如降糖奶粉、壯骨奶粉、孕婦奶粉等。

近日國家質檢總局組織了一次對強化奶粉的監(jiān)督抽查，結果發(fā)現，部分產品中對人體健康有嚴重危害的硝酸鹽含量超過國家標準上限———100毫克/公斤的26.8%。

強化奶粉中的硝酸鹽到底對人體有什么樣的危害？

中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品研究所研究員韓馳說：“硝酸鹽超標的危害性太大了，人體攝入0.3克～0.5克亞硝酸鹽即可引起中毒，3克可以致死。亞硝酸鹽對胎兒也有致畸作用。”

一般而言，自然界中的亞硝酸鹽在蔬菜中的平均含量大約是4毫克/公斤。硝酸鹽和亞硝酸鹽在食品生產中作為食品添加劑使用，主要用做發(fā)色劑和防腐劑。亞硝酸鹽是一種允許使用的食品添加劑，只要控制在安全范圍內使用，不會對人體造成危害。

選購強化奶粉應因人而異　看清配料表

選購強化奶粉應因人而異，還要看清配料表。如視力發(fā)育不良的少年兒童和中小學生應選擇中小學生奶粉或強化維生素A、D的產品，可促進骨質生長，提高視力;中老年人應選擇中老年奶粉或強化維生素D和高鈣產品，可起到預防骨質疏松的作用。

從強化奶粉的產品說明、配料表、營養(yǎng)成分表里也可看出優(yōu)劣門道。正規(guī)產品中，維生素A含量應在330～830毫克/100克、維生素D在66～130毫克/100克、鐵在6～10毫克/100克、鋅在2.5～7毫克/100克之間。

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