【巧克力品牌】如何選購(gòu)巧克力

2013-02-05 18:34:31 作者：goukk 來(lái)源：食品知識(shí) 瀏覽次數(shù)：0 網(wǎng)友評(píng)論 0 條

巧克力一直是商家和消費(fèi)者的寵物。很多朋友問(wèn)我挑選健康巧克力方面的問(wèn)題，這里一并回答，給大家作為參考。

1. 巧克力的制作是一項(xiàng)具有高科技含量的技術(shù)。它在生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)于原料的選擇和使用，生產(chǎn)條件，倉(cāng)儲(chǔ)條件，運(yùn)輸條件，包裝條件等多方面程序的要求都非常嚴(yán)格，所以建議消費(fèi)者選擇有規(guī)模有生產(chǎn)能力的廠家制造的產(chǎn)品和知名的品牌。

2. 消費(fèi)者在挑選巧克力時(shí)，從外觀來(lái)看，巧克力的表面應(yīng)光滑，色澤均勻一致，有光澤。表面光滑，大小一致，厚薄均勻，邊緣清晰，無(wú)明顯劃痕，無(wú)明顯手跡，無(wú)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)。在口感上，巧克力應(yīng)有濃郁的可可香味，口感細(xì)膩，潤(rùn)滑。有規(guī)模的巧克力生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)流程，倉(cāng)儲(chǔ)，品質(zhì)控制，陳列，運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)都有一整套完整的質(zhì)量監(jiān)測(cè)保證體系，可以確保產(chǎn)品的質(zhì)量，并盡最大限度保證消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)到巧克力后，品嘗到的巧克力的口味與產(chǎn)品出廠時(shí)的口味相同。

3. 知名品牌巧克力的生產(chǎn)廠家對(duì)原材料的要求十分嚴(yán)格，包括巧克力中的重要原料可可脂的含量，以及其它原料的挑選和使用。這樣可以保證巧克力入口后香醇濃郁、柔滑細(xì)膩，回味無(wú)窮的獨(dú)特口味。而如果不具備上述生產(chǎn)條件，如市場(chǎng)上銷(xiāo)售的其它小規(guī)模生產(chǎn)的巧克力產(chǎn)品。巧克力的口味就會(huì)同嚼蠟一樣不細(xì)膩滑潤(rùn)。

4. 如何品嘗好的巧克力

1）儲(chǔ)存條件：消費(fèi)者應(yīng)將巧克力放在清涼、干爽、清潔的地方，避免陽(yáng)光直接照射。巧克力的等級(jí)是按照所含的可可脂的比例而分，成份越高，等級(jí)越高。最適當(dāng)?shù)谋４鏈囟刃∮诘扔?2度。相對(duì)濕度小于等于55%。

2）消費(fèi)者在食用巧克力時(shí)應(yīng)將巧克力拿到常溫下，在巧克力的常溫狀態(tài)下食用可以使其香醇的味道充分散發(fā)出來(lái)。

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