【巧克力品牌】如何選購巧克力

2013-02-05 18:34:31 作者：goukk 來源：食品知識 瀏覽次數：0 網友評論 0 條

巧克力一直是商家和消費者的寵物。很多朋友問我挑選健康巧克力方面的問題，這里一并回答，給大家作為參考。

1. 巧克力的制作是一項具有高科技含量的技術。它在生產過程中對于原料的選擇和使用，生產條件，倉儲條件，運輸條件，包裝條件等多方面程序的要求都非常嚴格，所以建議消費者選擇有規(guī)模有生產能力的廠家制造的產品和知名的品牌。

2. 消費者在挑選巧克力時，從外觀來看，巧克力的表面應光滑，色澤均勻一致，有光澤。表面光滑，大小一致，厚薄均勻，邊緣清晰，無明顯劃痕，無明顯手跡，無肉眼可見的雜質。在口感上，巧克力應有濃郁的可可香味，口感細膩，潤滑。有規(guī)模的巧克力生產廠家在生產流程，倉儲，品質控制，陳列，運輸等環(huán)節(jié)都有一整套完整的質量監(jiān)測保證體系，可以確保產品的質量，并盡最大限度保證消費者在購買到巧克力后，品嘗到的巧克力的口味與產品出廠時的口味相同。

3. 知名品牌巧克力的生產廠家對原材料的要求十分嚴格，包括巧克力中的重要原料可可脂的含量，以及其它原料的挑選和使用。這樣可以保證巧克力入口后香醇濃郁、柔滑細膩，回味無窮的獨特口味。而如果不具備上述生產條件，如市場上銷售的其它小規(guī)模生產的巧克力產品。巧克力的口味就會同嚼蠟一樣不細膩滑潤。

4. 如何品嘗好的巧克力

1）儲存條件：消費者應將巧克力放在清涼、干爽、清潔的地方，避免陽光直接照射。巧克力的等級是按照所含的可可脂的比例而分，成份越高，等級越高。最適當的保存溫度小于等于22度。相對濕度小于等于55%。

2）消費者在食用巧克力時應將巧克力拿到常溫下，在巧克力的常溫狀態(tài)下食用可以使其香醇的味道充分散發(fā)出來。

您可能想了解的品牌：
十佳咖啡品牌榜上榜：http://www.goukk.com/000211kf-yinliao_index.htm
十佳蛋糕品牌榜上榜：http://www.goukk.com/000497bd_index.htm
十佳巧克力品牌榜上榜：http://www.goukk.com/000210qkl-yinliao_index.htm