【粽子品牌】粽子送禮怎么選擇 什么品牌好

2013-05-30 16:14:02 作者：goukk 來源：食品知識 網(wǎng)友評論 0 條

選購粽子要注意“返青粽葉”。購買粽子時不要貪圖顏色鮮綠好看，用傳統(tǒng)風干粽葉包制的粽子雖然顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全。

一要看外觀，“返青粽葉”色澤青綠，看上去很漂亮，而正常粽葉在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會發(fā)暗發(fā)黃；

二要聞味道，“返青粽葉”包的粽子煮后粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味；

三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽葉”煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。

注意事項

要選購有廠名、廠址、生產(chǎn)日期的粽子。

如果購買真空包裝的粽子，要查看是否有漏氣或鼓氣現(xiàn)象，如果有漏氣或鼓氣現(xiàn)象則不要購買。

觀察粽子形態(tài)。粽角端正，扎線松緊適當，無明顯露角，粽體無外露。剝?nèi)ヴ杖~，粽體具有應有的色澤。無雜質(zhì)，無夾生，不得有霉變、生蟲和其他外來污染物。

食用時若感到口味不正，不要食用，粽子應具有粽葉、糯米及其他谷類食物應有的香味，不得有酸敗、發(fā)霉、發(fā)餿等異味。

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