【月餅品牌】月餅選購全攻略

2013-08-26 11:28:17 作者：goukk 來源：食品知識 瀏覽次數(shù)：0 網(wǎng)友評論 0 條

中秋將至,很多月餅已經(jīng)提前上市了,大家紛紛選購月餅.形形色色的月餅讓人眼花繚亂.那么要怎樣正確選購月餅?zāi)?接下來看看本文吧。

如何選擇月餅：

1、實惠:現(xiàn)在市場有很多獨立包裝的散裝月餅,如果是自己吃的建議選購散裝月餅最好.比較經(jīng)濟實惠哦.

2、好吃:買月餅就要根據(jù)喜歡的口味進(jìn)行選購.根據(jù)家人喜歡的口味,比如老人家的都比較喜歡口味傳統(tǒng),餅質(zhì)酥軟的月餅.年輕人或者小孩子就比較喜歡口味新潮的月餅了.

3、適度：月餅是送禮佳品,禮輕情意重,禮到情更濃,適度就好.不要買一大堆,又浪費又費錢.

4、恰當(dāng):為不同人選不同的月餅,會恰當(dāng)表達(dá)心意.比如送親戚就以喜慶團(tuán)圓為主題的月餅,送朋友就以思念為主題的月餅,送老人就選擇無糖的月餅.選月餅不僅要注意這些,還要注意看標(biāo)識,選品牌.購買月餅應(yīng)當(dāng)?shù)秸��?guī)商場或者專賣店購買,不該到路邊攤或者無合法證件的小作坊.

如何鑒別月餅：

1、包裝:

1:看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，檢查包裝是否完整；

2:看商標(biāo)，買生產(chǎn)標(biāo)識規(guī)范齊全的月餅。特別要注意查看包裝盒醒目位置上有無"月餅"的字；

3:看品牌，盡量選擇那些名牌老字號的產(chǎn)品。

2、標(biāo)簽:

1:月餅的標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的要求。

2:消費者購買月餅時需觀察包裝盒的明顯位置是否表明產(chǎn)品的真實屬性。

3:不能只標(biāo)商標(biāo)名稱、商品名稱；是否按用量大小的順序標(biāo)明使用的所有原輔料，是否標(biāo)明色素、香精、防腐劑等。

4:消費者還要特別關(guān)注含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號、衛(wèi)生許可證號，避免購買到“三無”產(chǎn)品。

3、感官:

1:看色澤,優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃色、底部紅褐色、墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤。劣質(zhì)月餅表面生糊嚴(yán)重，有青溝、崩頂現(xiàn)象。

2:看形狀,優(yōu)質(zhì)月餅的塊型大小均勻、周正飽滿,薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。廣式月餅表面圖案標(biāo)有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名。劣質(zhì)月餅塊型大小不均勻、跑糖露餡嚴(yán)重。

3:看組織,優(yōu)質(zhì)月餅皮酥松,陷柔軟,不偏皮偏陷,無空洞,不含雜質(zhì)。

4:品嘗,優(yōu)質(zhì)月餅，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。劣質(zhì)月餅皮粗餡硬，咬之可見白色牙印，有發(fā)霉變質(zhì)或者異味。

選購月餅的誤區(qū)：

1、并不是選擇包裝越豪華,價格越昂貴的月餅才是最好的.高檔包裝并不代表高檔月餅,價格高并不代表質(zhì)量就更高.過度包裝還造成了資源浪費。

2、并不是品種名稱相同的月餅品質(zhì)口味是一樣的.做月餅的材料千差萬別,同一種材料也有等級品質(zhì)上的差別包括每個廠家的配方工藝也不一樣的。

3、并不是生產(chǎn)日期越近越好的,市場上的月餅的保質(zhì)期,廠家標(biāo)識在1-2個月,由于先進(jìn)保險技術(shù)的采用,有些月餅的保質(zhì)期甚至可以到三個月或者半年.所以有很多消費者不了解月餅的生產(chǎn)工藝流程,就會有誤導(dǎo)。

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