【月餅品牌】月餅巧配茶品味道更好

2013-08-26 11:48:55 作者：goukk 來源：食品知識(shí) 瀏覽次數(shù)：0 網(wǎng)友評論 0 條

古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開始。北宋之時(shí)，該種餅被稱為“宮餅”，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。后來演變成圓形，寓意團(tuán)圓美好。

月是故鄉(xiāng)明，茶是故鄉(xiāng)濃。要說月餅的經(jīng)典搭配，兼最能發(fā)思古之幽情的，非茶莫屬。而且今年中秋首次連放三日大假，大家吃好睡飽，再加上兩塊月餅下肚，未免就有腰帶再放寬的危險(xiǎn)。我們當(dāng)然要泡上壺靚茶配月餅，一來更能品出月餅真滋味，二來也可消膩去油，以確保身材不走樣。

水果月餅+花茶

“搭配”的理由：水果月餅本身已經(jīng)帶有水果甜絲絲的味道，最適合花茶的清淡花香來調(diào)和。如果是其他茶種，恐怕就有被搶味的危險(xiǎn)了。

口感：最經(jīng)典的搭配當(dāng)然算是茉莉花茶。它滋味鮮濃醇厚、很易入口，配略帶果酸的水果月餅更顯得清新。而且它還有降血壓和防輻射損傷的作用呢。

傳統(tǒng)蓮蓉月餅+大紅袍

“搭配”的理由：大紅袍香氣夠馥郁，正好和傳統(tǒng)蓮蓉月餅的香濃甜美相抗衡，不會(huì)被傳統(tǒng)蓮蓉月餅的味道掩蓋。而且白蓮蓉配紅茶水，顏色也般配。

口感：留香持久，滋味醇厚，微苦帶澀正好解膩，但飲后齒頰留香，“巖韻”明顯。

傳統(tǒng)五仁月餅+新普洱生茶

“搭配”的理由：生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過發(fā)酵處理的茶葉。它茶性比熟茶烈，口感鮮爽，與果仁的脆口相得益彰。

口感：初入口會(huì)覺得略帶茶澀味，不夠滑，但是很快就會(huì)回甘。

冰皮月餅+隔年熟普洱

“搭配”的理由：自從去年普洱茶市大跌之后，普洱茶的價(jià)格頗為親民。配月餅的普洱并不需要太高級別，普通的隔年熟普洱就可以了。

口感：隔年熟普洱茶不像生茶那么沖，茶湯水質(zhì)軟而順，滋味醇和，湯色紅濃，耐沖泡，作為普通茶來喝已經(jīng)足夠，而且更能顯出冰皮月餅特有的滑溜清淡口感。