【月餅品牌】巧克力蓮蓉核桃月餅

2013-08-26 12:13:48 作者：goukk 來源：食品知識 瀏覽次數(shù)：0 網(wǎng)友評論 0 條

健康功效：預防心血管疾病、延緩衰老、增強免疫力、提高記憶力、令人愉快的食物、助產(chǎn)大力士、低嘌呤食物、弱酸性食物、產(chǎn)氣食物

用料：蓮子450克 相克食物、葵花籽油90克、白砂糖50克、清水適量、黑巧克力80克（餅皮）、面粉100克（餅皮）、自制的蓮蓉350克（餡料）、紙皮核桃仁60克（餡料）、黃油30克（餅皮）、麥芽糖30克（餅皮）、枧水1克（餅皮）、全蛋液（表面裝飾）

做法：
 

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  1.蓮子洗凈（如果有芯，要去掉，我用的是無芯的），倒入電高壓鍋中，加入清水，水面高出蓮子約1公分，定時1小時，高壓鍋排氣后，取出軟爛的蓮子，攪拌成泥

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  2.依次加入白砂糖，葵花籽油，攪拌均勻，微波高火10分鐘，每2分鐘拿出來，充分攪拌，直至油被完全吸收，水份蒸發(fā)掉，蓮泥能成團即可