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古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據說中秋節(jié)吃月餅的習俗于唐朝開始。北宋之時，該種餅被稱為“宮餅”，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。后來演變成圓形，寓意團圓美好。
健康功效：低嘌呤食物、產氣食物
用料：冰皮粉200g、濃縮咖啡80g、咖啡粉少許、奶油奶酪120g、可可粉50g、蔓越莓20g、色拉油20g、白砂糖50g
做法：
1.室溫軟化奶油奶酪。
2.加入可可粉。
3.加入蔓越莓干。
4.加入5白糖。
5.將餡料攪拌均勻后放入冰箱冷藏。
6.冰皮粉里加入色拉油。
7.加入冰鎮(zhèn)的濃縮咖啡。
8.加入少許咖啡粉。
9.將其揉成均勻的面團。
10.將面團平均分成每份10份.揉成小面團。
11.將已經冷藏的奶酪餡料平均分成10份.揉成小團。
12.把面團按成薄厚均勻的面片。
13.把揉圓的奶酪餡料放在面片中包好.揉圓。
14.將包好餡料的面團放入模具中.用手輕輕按平。
15.從模具中壓出月餅即可。
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