2.倒入50克食用油再次攪拌均勻

3.篩入200克低筋面粉輕輕拌勻

4.和成光滑的面團，包入保鮮袋中，放入冰箱松弛30分鐘

5.把蓮蓉餡分成50克的小球，面皮分成30克的小球

6.面團壓成圓片，放上一個蓮蓉餡球

7.將面團輕輕向上推，使其緊緊包裹住蓮蓉餡球，輕輕揉圓

8.將月餅胚球放入月餅?zāi)＞呃飰浩秸?/p>

9.拿起月餅?zāi)＞撸�再輕輕壓一下手柄，月餅胚就脫出來了

10.烤箱預(yù)熱，將盛有月餅胚的烤盤放入烤箱，220℃烤8~10分鐘（溫度根據(jù)烤箱實際情況確定），取出烤盤晾5分鐘，刷上蛋黃液，再放入烤箱烤8~10分鐘，取出。等月餅徹底晾涼后，包入保鮮袋中回油即可。