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古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據說中秋節(jié)吃月餅的習俗于唐朝開始。北宋之時，該種餅被稱為“宮餅”，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。后來演變成圓形，寓意團圓美好。
健康功效：增加飽腹感、促進身體發(fā)育、改善貧血
用料：黃油110g、動物性淡奶油90g、白砂糖50g、奶粉40g、吉士粉40g、玉米淀粉85g、煉乳50g、椰漿90g、面粉150g、砂糖45g、奶粉20g、吉士粉20g、玉米淀粉43g、煉乳25g、動物性淡奶油45g、椰漿45g、黃油90g
做法：
1.依次將白糖
2.奶粉
3.吉士粉
4.玉米淀粉
5.煉乳
6.動物淡奶油
7.椰漿
8.黃油倒入盆中
9.攪拌均勻，成無顆粒順滑的糊狀
10.蒸鍋內倒入適量水，加熱燒開后，將裝蛋奶黃糊的盆放入，中小火蒸30分鐘。期間每隔7、8分鐘，將蛋奶黃餡仔細攪拌一下
11.將蒸好的奶黃陷取出，晾涼后分割成約25g每個，滾圓，蓋上保鮮膜，備用
小貼士
奶黃陷：
1、將材料混合攪拌的時候，一定要拌勻，特別是黃油，必須攪拌至與其他材料融合
2、蒸制奶黃餡過程中，開鍋攪拌時，小心蒸汽燙傷
烤制月餅：
1、具體溫度請根據個人烤箱溫度調節(jié)
2、如果上色不夠好看，可以在10分鐘考完后，改180度上火，3-5分鐘。此時一定要注意觀察餅皮表面顏色，以免上色過度。
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