【月餅品牌】慕司雪月餅制作方法

2013-08-29 14:05:22 作者：goukk 來源：食品知識 瀏覽次數(shù)：0 網(wǎng)友評論 0 條

用料：淡奶油100ML、椰漿50ML、巧克力碎200克、黃油4克、魚膠粉10克、砂糖適量

做法：
 

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  1.巧克力碎放入容器內(nèi)隔熱水融化

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  2.在融化后的巧克力中放如黃油攪拌至融化

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  3.椰漿加砂糖隔熱水攪拌至砂糖完全融化，放涼備用

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  4.打發(fā)鮮奶油至６分，和３混合

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  5.在模具四壁均勻的涂上一層巧克力溶液放冰箱冷藏至成型，放入餡料８分滿即可，放入冰箱冷藏至硬

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  6.用巧克力漿封底，冷藏至成型后，用熱毛巾捂一下脫模具