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【月餅品牌】紫薯果仁月餅制作方法
2013-08-30 16:17:52 作者：goukk 來源：食品知識 瀏覽次數(shù)：0 網(wǎng)友評論 0 條
古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開始。北宋之時(shí)，該種餅被稱為“宮餅”，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。后來演變成圓形，寓意團(tuán)圓美好。
健康功效：防癌抗癌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增強(qiáng)免疫力、有利于減肥瘦身
用料：紫薯 相克食物、煉奶、熟花生、腰果、蜂蜜 相克食物
做法：
1.紫薯蒸熟后去皮切塊，腰果和熟花生米用料理機(jī)打碎備用。
2.放在細(xì)篩網(wǎng)上，用勺子按壓。
3.趁熱壓成泥，加入蜂蜜或煉奶拌勻。
4.取大約50g左右的紫薯泥，團(tuán)成球狀，放入月餅?zāi)Ｖ�，壓成型�?/p>
5.擺入盤中，撒上碎果仁即可。
小貼士
1.這是一款非常適合小寶寶和老人的營養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，易于消化吸收的月餅。
2.蜂蜜和煉奶的量可以按照個(gè)人的口味決定，也可只選加其中一種。
3.果仁還可以選用其它堅(jiān)果類，如腰果，杏仁、核桃等。
4.紫薯泥一定得過篩，雖然這個(gè)程序操作起來有點(diǎn)費(fèi)時(shí)，但是過篩后口感更加細(xì)膩。
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