1.白糖倒入水中，小火加熱攪拌

3.水煮開(kāi)即離火，過(guò)濾至容器中。糖漿的顏色非常淡，也不黏稠

4.糖漿的制做十分簡(jiǎn)單，小火煮至水開(kāi)即可，需要注意的是要一直用非常小的火慢慢煮

5.油倒入糖漿中，攪拌均勻

6.倒入面粉，揉成面團(tuán)，放置30分鐘

7.皮和餡1：1的比例分成小份

8.皮壓扁包入餡，包緊收口

9.面團(tuán)放入模具內(nèi)壓模（模具和面團(tuán)表面都撒少許面粉，就會(huì)很容易脫膜）如果脫膜后月餅表面面粉較多，需要在表面噴水許水霧，晾干后入烤箱烤

10.200度烤約20－25分鐘，5分鐘時(shí)取出在表面刷少許蛋液