【月餅品牌】巧克力冰皮月餅制作方法

2013-08-30 16:59:54 作者：goukk 來源：食品知識(shí) 瀏覽次數(shù)：0 網(wǎng)友評(píng)論 0 條

健康功效：預(yù)防心血管疾病、延緩衰老、增強(qiáng)免疫力、提高記憶力、令人愉快的食物、助產(chǎn)大力士、低嘌呤食物、弱酸性食物、產(chǎn)氣食物

用料：白巧克力100g、葡萄糖漿34g（或麥芽糖）、涼開水5g

做法：

1.巧克力隔水融化后，加入自己喜歡的隨便什么顏色的食用色素調(diào)勻。

2.趁熱加入葡萄糖漿（或麥芽糖）和水，充分混合混勻。

3.靜置一段時(shí)間（可以裝入保鮮袋放冰箱冷藏室，不要放太久，15-20分鐘左右，如果取出時(shí)發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變硬的話，可用微波爐稍加熱一下，也不要太久，重新回軟就行），最后的巧克力泥應(yīng)是那種適度柔軟并具有可塑性。

4.包入自己喜歡的隨便什么餡心，接下來的步驟與冰皮月餅的做法完全相同（用模具刻出各種造型的月餅形狀即可）

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