【月餅品牌】培根土豆月餅制作方法

2013-09-01 00:49:00 作者：goukk 來源：食品知識(shí) 瀏覽次數(shù)：0 網(wǎng)友評(píng)論 0 條

健康功效：中酸性食物

用料：低筋面粉45克、土豆250克 相克食物、培根50克、轉(zhuǎn)化糖漿33克、枧水0.5克、無色無味的植物油12克、鹽1克

做法：

土豆切片，放入碗中，包保鮮膜。微波爐高火5分鐘
2.培根切丁放鍋中炒香炒干
3.土豆泥再放篩子中過篩一下，會(huì)更細(xì)膩
4.將土豆泥和培根混合
5.加入適量的鹽混合成團(tuán)放冰箱冷藏備用
6.糖漿加植物油加枧水?dāng)嚢杈鶆颍�再加入面粉攪拌均勻，放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)，取出后，手上沾些高粉，將餅皮分成5份，再將餡料分成5份
7.將餅皮包入餡料包好
8.模具中灑少許高粉，倒出高粉
9.將月餅坯子放入壓成形狀
10.還有一種是這個(gè)樣子滴�？鞠�200度預(yù)熱，中層，烤5分鐘取出來刷蛋黃水，再烤15分鐘左右即可

小貼士
1，餅皮的軟硬度和耳垂差不多。
2，做好的餅皮要先冷藏一會(huì)兒備用。
3，餡料的一定要比較硬好成型，才好包制。
4，全程操作的時(shí)候，偶爾要沾些手粉。
5，刷蛋黃水的時(shí)候，要刷均勻。最好一遍帶過，不要重復(fù)刷。
6，因?yàn)檫@個(gè)餡料特別，而且容易轉(zhuǎn)濕，最好在二天內(nèi)吃完。

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