巧克力簡(jiǎn)介：

巧克力，原產(chǎn)中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水”。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以?xún)?nèi)的狹長(zhǎng)地帶。巧克力的主要成分是可可液塊，可可液塊中含有可可堿，對(duì)多種動(dòng)物有毒，但對(duì)人類(lèi)來(lái)說(shuō)，可可堿是一種健康的反鎮(zhèn)靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強(qiáng)興奮等功效。可可含有苯乙胺，坊間流傳著能夠使人有戀愛(ài)的感覺(jué)的流言。

孕婦可以吃巧克力嗎：

巧克力是很多女性愛(ài)吃的零食之一，那么懷孕后的女性可以食用巧克力嗎?孕婦巧克力有沒(méi)有好處呢?如果你的家中正有一位孕婦，那么一定要來(lái)看看這篇文章哦，了解一下孕婦吃巧克力的知識(shí)。

孕婦可以吃巧克力嗎?回答是肯定的，但是需要注意食用巧克力的量。

懷孕期間，每天食用不超過(guò)100克的巧克力對(duì)孕婦和胎兒的身體都有好處。

巧克力中所含的銅元素對(duì)胚胎的正常發(fā)育具有重要作用。另外有些巧克力中還添加了卵磷脂，其磷的成份對(duì)胎兒大腦發(fā)育是大有好處的。因此，孕婦可以適當(dāng)吃巧克力。

孕婦吃巧克力的好處

孕婦吃巧克力對(duì)胎兒是有好處的。下面就來(lái)看看具體有哪些好處吧。

1、對(duì)胎兒有積極影響：孕婦食用巧克力對(duì)胎兒的行為會(huì)產(chǎn)生積極影響。雖然這種影響的真正原因并沒(méi)有完全查明，但可以肯定的是當(dāng)孕婦吃巧克力的時(shí)候，會(huì)覺(jué)得心情很好，感覺(jué)很棒，而孕婦會(huì)把這種感覺(jué)傳遞給腹中的胎兒，待孩子出世后，他們會(huì)變得更加愉快、開(kāi)朗。

2、預(yù)防先兆子癇：美國(guó)一項(xiàng)研究顯示，每天食用一定量的優(yōu)質(zhì)巧克力可降低孕婦患先兆子癇的風(fēng)險(xiǎn)，并可預(yù)防妊娠高血壓。巧克力中的可可堿是一種重要的化學(xué)物質(zhì)，能夠起到利尿、促進(jìn)心肌功能和舒張血管的作用。巧克力中一些其他成分也對(duì)人體有益，比如鎂，可以起到降低血壓的作用。

3、助產(chǎn)大力士：巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類(lèi)礦物質(zhì)，人體對(duì)其吸收消化的速度很快，因而它被專(zhuān)家們稱(chēng)之為“助產(chǎn)大力士”，孕婦在臨產(chǎn)前如果適當(dāng)吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開(kāi)大，順利分娩，對(duì)母嬰都是十分有益的。

孕婦吃巧克力的注意事項(xiàng)

孕婦可以適量的食用巧克力，但是一定要注意食用的量!每天最好不要超過(guò)100g。否則會(huì)對(duì)孕婦和胎兒身體不利。

因?yàn)榍煽肆��?nèi)含咖啡因，每塊標(biāo)準(zhǔn)大小的巧克力含有50毫克的咖啡因。如果孕婦每日攝取300毫克以上的咖啡因可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)，使胎兒體重下降，也有可能導(dǎo)致早產(chǎn)。另外，過(guò)多食用巧克力會(huì)使一些必需的營(yíng)養(yǎng)素缺乏，這就會(huì)影響孕婦的身體健康，不利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。而且有的巧克力所含糖分太高，可能誘發(fā)孕婦患妊娠期糖尿病。

另外，巧克力糖分較高，孕婦吃完巧克力后，應(yīng)及時(shí)漱口，防止滋生口腔細(xì)菌。

巧克力的熱量巧克力的熱量(以100克可食部分計(jì))是586大卡(2451千焦)，在同類(lèi)食物中單位熱量較高。

辨別巧克力的優(yōu)劣：

巧克力是最受消費(fèi)者喜愛(ài)的糖果之一，雖然其品種繁多，但質(zhì)量也參差不齊。專(zhuān)家指出，可以通過(guò)以下方法來(lái)鑒別巧克力質(zhì)量。

1、巧克力的熔點(diǎn)在35攝氏度，入口即化，而且牙縫中不會(huì)有任何渣狀的殘留物。

2、在桌子上敲一敲，優(yōu)質(zhì)巧克力質(zhì)地較硬，吃到嘴里又很脆。

3、打開(kāi)包裝看，品質(zhì)優(yōu)良的巧克力，它的外表最鮮明的特征是光亮的棕色。灰暗無(wú)光的巧克力或是由于制作技術(shù)不高，或是品質(zhì)不佳，而劣質(zhì)巧克力則幾乎沒(méi)有什么光澤，外觀(guān)非常粗糙，甚至出現(xiàn)開(kāi)裂現(xiàn)象。

4、聞。品質(zhì)優(yōu)良的巧克力，具有濃郁而獨(dú)特的香氣。為了補(bǔ)充和豐富這種香氣，在巧克力中還常常添加產(chǎn)生其他香氣的原料，如乳粉、乳脂、麥芽、杏仁、增香乳品等。如果巧克力芳香氣味淡薄，則質(zhì)量差。

5、嘗。各種物料組成而產(chǎn)生了巧克力的綜合滋味。這種滋味很大程度上取決于可可中的可可脂�？煽芍�中的可可堿和咖啡堿帶來(lái)愉快的苦味，可可脂中的丹寧脂帶來(lái)略有收斂性的澀味。糖是甜味的基礎(chǔ)，同時(shí)起著調(diào)節(jié)口味的作用，使可可帶來(lái)的苦、澀和酸味變得味美。如果有酸敗味和霉味，則是質(zhì)量低劣的巧克力。

6、質(zhì)地細(xì)膩滑潤(rùn)是巧克力的重要特征之一。這種特征需要用舌頭鑒別，巧克力的細(xì)膩滑潤(rùn)是由組成巧克力原料的細(xì)度決定的，不同細(xì)度的物質(zhì)，給予舌頭的壓力是不同的，并因此產(chǎn)生粗細(xì)的感覺(jué)。另外，是否細(xì)膩滑潤(rùn)也是衡量加工精度的一個(gè)因素。

7、軟硬變化：巧克力對(duì)熱敏感。當(dāng)夏季氣溫較高時(shí)，就容易變軟，甚至失去原形，一到天氣轉(zhuǎn)涼，又慢慢硬起來(lái)了，這是由于巧克力中可可脂的特性決定的。品質(zhì)優(yōu)良的巧克力，都具有這種變化。

8、脆性：在冬天，如果把一塊薄薄的巧克力折斷，可以很清楚地聽(tīng)到折斷時(shí)脆裂的聲音，在巧克力的裂斷面上還可看到整齊的結(jié)晶花紋。巧克力遇冷而有脆裂聲，是因巧克力中含有大量可可脂的緣故，因?yàn)榇嘈允强煽芍�特有的屬性。如果巧克力缺乏脆性，說(shuō)明巧克力中可可脂少，質(zhì)量差。