2018-03-03 19:23:15 作者：十佳品牌網(wǎng) 來源： 網(wǎng)友評(píng)論 0 條

茶油選購(gòu)技巧

第一、看產(chǎn)地

茶油最重要的品質(zhì)在于不飽和脂肪酸的含量。不飽和脂肪酸含量越高，茶油品質(zhì)就越好。一般來講，緯度越高，茶油相對(duì)的不飽和脂肪酸含量就越高，這和植物生長(zhǎng)周期有關(guān)。如湖北產(chǎn)區(qū)的油茶樹分布在北緯29度，比江西、湖南產(chǎn)區(qū)緯度要高，油茶樹生長(zhǎng)周期相對(duì)多20天左右。周期長(zhǎng)，不飽和脂肪酸高5%左右，品質(zhì)就更好。湖北省通城縣的本草天香系列茶油，更是產(chǎn)自未受任何污染的黃袍山原始森林中，絕對(duì)保證了茶油零污染、高品質(zhì)�？梢哉f是茶油市場(chǎng)中最純正、綠色，最具有競(jìng)爭(zhēng)力的品牌。

第二、看分級(jí)

根據(jù)我國(guó)油料品種、質(zhì)量以及與之相適應(yīng)的加工工藝，確定植物油的質(zhì)量等級(jí)，我國(guó)食用油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)定，我國(guó)市場(chǎng)上的一般食用植物油共分四個(gè)等級(jí)。如茶油有壓榨一級(jí)和壓榨二級(jí)，壓榨一級(jí)質(zhì)量最好。生產(chǎn)工藝則分為壓榨和浸出法，壓榨比浸出保留更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)�，F(xiàn)在市面上茶油品牌良莠不齊，建議消費(fèi)者購(gòu)買的時(shí)候注意茶油的分級(jí)和加工工藝。比如本草天香系列茶油，采用國(guó)際先進(jìn)、國(guó)內(nèi)首創(chuàng)的物理冷壓榨技術(shù)，其中冷壓榨一級(jí)茶油屬于茶油中的高端營(yíng)養(yǎng)用油。

第三、看指標(biāo)

這里的指標(biāo)主要指能反映茶油質(zhì)量的一些數(shù)據(jù)。首先是酸值，酸值越低越好，一般企業(yè)控制在1.0以內(nèi)。如果你購(gòu)買的茶油放入手心摩擦或者鍋內(nèi)加熱有酸味，那說明油品質(zhì)量差，質(zhì)量好的茶油即使加熱超過200攝氏度也不可能有酸味。然后是煙點(diǎn)，煙點(diǎn)越高，說明油品質(zhì)量越高。煙點(diǎn)就是我們通常理解的油在加熱過程中發(fā)煙的溫度，這在油下鍋特別是高溫加熱的時(shí)候就可以判斷。本草天香系列茶油具有高煙點(diǎn)、少油煙的特點(diǎn)，煙點(diǎn)高達(dá)220攝氏度，廚房炒菜時(shí)基本不會(huì)產(chǎn)生油煙，不傷身體，也不會(huì)污染廚房。

茶油多少錢一斤

1、40-60元/斤：這種茶油一般是用浸提法加工的調(diào)和油（把壓榨法剩余的茶枯用六號(hào)輕汽油浸提萃取，再分離精煉，在勾兌其他油種而成，簡(jiǎn)稱調(diào)和油），成本低，純度不高；

2、80-150元/斤：這種茶油有部分為浸出法提煉的純度較高的調(diào)和油，也有部分為土榨法冷榨制作出的毛油；目前市場(chǎng)上這部分價(jià)格的茶油最為混亂，調(diào)和和，土榨的，冷榨的各種宣傳都有。

3、160-250元/斤：這種價(jià)格的基本上都是高端茶油，一般都是精品渠道才能有。

其實(shí)，茶油之所以貴，主要是貴在原料“油茶果”，山茶油是從原始森林中油茶樹的種子中提煉的，取自天然，完全沒有農(nóng)藥、化肥、土壤、空氣和水分的污染，更無需說轉(zhuǎn)基因、黃曲霉素等。油茶樹生長(zhǎng)緩慢，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，樹齡高達(dá)上千年。從播種到產(chǎn)果，大約需5~7年，到盛果期需15年以上，且產(chǎn)量較低，故人工培養(yǎng)較少；更為奇特而珍稀的是，油茶果從開花到果實(shí)成熟需13個(gè)多月，使得在同一株油茶樹上，花果并存，俗稱“抱子懷胎”，在植物界極為罕見。

因?yàn)橛筒韫�太稀缺了，自然造成油茶價(jià)格也水漲船高了。除此之外，茶油的價(jià)格還隨著市場(chǎng)變動(dòng)也比較大，具體的茶油價(jià)格可以關(guān)注茶油網(wǎng)購(gòu)名牌，關(guān)注優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和實(shí)時(shí)價(jià)格。