2018-03-03 19:39:35 作者：十佳品牌網(wǎng) 來源： 網(wǎng)友評論 0 條

茶籽油與橄欖油的區(qū)別

山茶樹與橄欖樹生長習(xí)性對比

茶籽油與橄欖油的區(qū)別在那呢？

擁有這么多好處，加之在綠色食品不斷受追捧的今天，人們生活水平不斷提高，食用油的營養(yǎng)性與價(jià)格一樣，同樣成為消費(fèi)者選擇的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，自然橄欖油受歡迎是可以理解的。然而經(jīng)中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所對我國特有的木本植物山茶油，與橄欖油進(jìn)行的對比研究顯示：茶油與橄欖油的成分極為相似，橄欖油中的單不飽和脂肪酸含量為75%-90%，而茶油中所含的單不飽和脂肪酸卻高達(dá)85%-97%，比橄欖油還高出近7個(gè)百分點(diǎn)，為各種食用油之冠。且有較高煙點(diǎn),耐熱性較好,在烹飪過程中不易生成有害物質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)。茶籽油與橄欖油的區(qū)別了解了嗎？

此外，茶油中還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)—山茶甙和茶多酚，對降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病以及抗癌都有明顯的功效。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長期食用茶油的人群，其乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌等癌癥的發(fā)病率相當(dāng)?shù)�。這就是茶籽油與橄欖油的區(qū)別.為此，茶油已被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為重點(diǎn)推廣的健康型高級食用植物油，可茶油的風(fēng)頭卻遠(yuǎn)不及橄欖油。

有數(shù)據(jù)顯示，我國年人均茶油占有量僅0.2公斤，而發(fā)達(dá)國家年人均占有橄欖油20公斤，橄欖油的消費(fèi)量占其植物油總消費(fèi)量的40%以上。如今，我國每年的茶油消費(fèi)是20萬余噸，但我國每年進(jìn)口的橄欖油卻要40萬噸，而且，橄欖油的價(jià)格還比茶油高得多。目前市場國產(chǎn)精煉茶油幾乎只是橄欖油售價(jià)的一半。二者相比，如此大的差異，不能不說是茶油之殤。