2018-03-03 19:40:07 作者：十佳品牌網(wǎng) 來(lái)源： 網(wǎng)友評(píng)論 0 條

從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，二者都具備很高的價(jià)值。

但說(shuō)道品質(zhì)，只有相同壓榨手段，同樣提煉手段等條件下，才可比較。且茶油是國(guó)內(nèi)現(xiàn)在主推產(chǎn)品，而橄欖油是國(guó)外主流產(chǎn)品，以下略一比較。

茶油的成分與橄欖油極其相似，成分間的比例還略好于橄欖油。橄欖油之所以成為一種國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界推薦的健康食用油，因?yàn)榭茖W(xué)研究證明，地中海沿岸盛產(chǎn)橄欖樹(shù)，當(dāng)?shù)鼐用裢ㄟ^(guò)膳食大量攝入橄欖油，心血管系統(tǒng)疾病和腫瘤的發(fā)病率和死亡率比其他地區(qū)要低得多。而茶油功效好過(guò)橄欖油。美國(guó)衛(wèi)生研究院營(yíng)養(yǎng)合作委員會(huì)主席西莫奧普勒斯博士稱(chēng)茶油為“世界上最好的食用油”。茶油是一種以單不飽和脂肪酸為主要成分的油類(lèi)，比橄欖油中油酸的含量還要高。但油中的亞油酸和飽和脂肪酸含量相近，大約10%左右。此外，茶油中含有豐富的維生素E、維生素D、維生素K和維生素A 原。有資料報(bào)道，橄欖油和茶油都含有一種生理活性成本———角鯊烯。角鯊烯具有香氣，有很好的富氧能力，因而可抗缺氧和抗疲勞，并且具有提高人體免疫力及增進(jìn)胃腸道的功能。雖然橄欖油作為“地中海膳食結(jié)構(gòu)模式”中的主要食用植物油脂早已被世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦為對(duì)人體心血管健康有益的保健型營(yíng)養(yǎng)油，而我國(guó)茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營(yíng)養(yǎng)成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱(chēng)茶皂素）。根據(jù)美國(guó)國(guó)家醫(yī)藥中心實(shí)驗(yàn)證實(shí)，茶油中的茶多酚和山茶甙對(duì)降低膽固醇有明顯的功效。

茶油（Teaseed oil）是我國(guó)特產(chǎn)的重要植物油之一，取自油茶樹(shù)種籽。 精煉出來(lái)的茶油，顏色淺黃，澄清透明，氣味清香。是良好的食用油脂。由于品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特，千百年來(lái)，在國(guó)內(nèi)廣受歡迎。在國(guó)外，近些年來(lái)，經(jīng)過(guò)分析，發(fā)現(xiàn)茶油的脂肪酸成分與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家首選的食用油—橄欖油特別相似，油酸、亞油酸的含量在80%以上。